Paul Lacoste

Bien avant beaucoup de chefs de sa génération, Michel Troisgros a su saisir les pratiques et la culture culinaires qui sont aujourd'hui au cœur de la gastronomie mondiale. Refusant de se plier aux modes, sa cuisine est libre et personnelle, lumineuse et gaie, rendant la Maison Troisgros, mondialement connue, résolument moderne, même quatre décennies après sa création. Cette cuisine savoureuse et minimaliste trouve un écho dans la mise en scène soignée de Paul Lacoste, où la beauté des lumières et la photographie intelligente font du film un pur délice.

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En 2009, Michel Bras, à la tête d'un restaurant 3 étoiles (guide Michelin), au coeur de l'Aubrac, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l'oeuvre d'une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est l'histoire d'une famille à travers trois générations, une belle réflexion sur la transmission d'un savoir-faire, d'un héritage.

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Hector, 7 ans, joue au rugby au Toulouse Electro Gaz Club, en catégorie Poussin. C’est une idée de son papa. Une directive plus exactement. Il s’agit de forger un enfant courageux, solidaire, puissant, et le rugby, que Paul a un peu pratiqué dans sa jeunesse, est le sport idéal. Hector, lui, est prêt à tous les sacrifices. Comme se jeter dans les jambes du gros pilier d’en face qui lui fonce dessus, quitte à s’assommer à moitié. Mais quand il se relève, il doit pouvoir lire la fierté dans les yeux de son père. Une comédie documentaire sur le fil de la paternité et de ses paradoxes, entre protéger et endurcir, transmettre et libérer.

Renato Berta, directeur de la photographie césarisé en 1988, apparaît cette fois face caméra sous la direction de Paul Lacoste, qui retrace le processus de création du cinéaste suisse. Entre images d'archives et anecdotes sur ses tournages avec les plus grands réalisateurs indépendants de son époque (Jean-Luc Godard, Claude Chabrol ou encore Louis Malle…), Renato Berta confie comment, à partir d'un scénario, il imagine les scènes d'un film.

Marseille habite Gérald Passédat : le film de Paul Lacoste le montre avec tendresse et humour. Il nous fait ainsi sentir cette façon du cuisinier de considérer comme un jardin potager, son potager, la mer qui vient lécher les murs de son restaurant : tout ce qu’elle peut lui offrir, il s’en empare avec gourmandise. Peu d’autres, tout aussi «méditerranéens » que lui, témoignent d’une telle curiosité pour les richesses qu’elle renferme. Il y a aussi ce goût de l’ailleurs qui caractérise la ville et que Gérald Passédat a si bien intégré à sa démarche. Et puis la légèreté, cette fluidité marine ...

Un gardien de phare s'installe sur une île où se passe d'étrange phénomènes